酸奶挞2.0

文章来源:文迪 时间:2019-02-08

  

酸奶挞2.0

  酸奶挞2.0 测试厨房批准作者注:我给了我最喜欢的酸奶挞一个非常无糖的制作,这是如此成功 - 如此漂亮 - 我可能永远不会回到旧版本。我从馅料中切下了所有的糖,并将面包中的糖减少到只需2汤匙。浓郁的酸奶蛋羹配有各种天然甜味成分,如红枣,坚果和蜂蜜。每一口都是一点点交响乐 - 甜美,浓郁,丰富,光滑,松脆,坚果,果香,香气。您可以尝试添加成熟无花果的微小楔子或扶余柿子或金桔片。切换坚果,使用不同类型的蜂蜜或交换一些日期糖浆— Alice Medrich服务:8成分外壳8汤匙(113克/ 4盎司/ 1棒)无盐黄油,融化和温暖2汤匙(25克)糖3/4茶匙纯香草提取1/4茶匙盐(我使用精细海盐)1/8茶匙小豆蔻种子,在研钵中细碎1个大小适中的橙子,最好是未喷洒或有机1杯(130克)通用面粉填充和装饰3个大蛋1茶匙纯香草精1 1/2杯(340克/ 12盎司)全脂希腊酸奶1个蛋黄,用少许盐炖2汤匙(20克)开心果,粗切碎或更多味道1汤匙(7克)烤松子(或更多开心果或烤杏仁或切碎的核桃)3-4个日期,去核,切成薄片或切成薄片1个肉桂棒(可选)用于磨碎1个少许石榴假种皮(可选)2-3汤匙蜂蜜,尝试在此配方方向为了制作外壳,将一个架子放在烤箱的下三分之一处,并将烤箱预热到350°F。在中型碗中,将黄油与糖,香草,盐和豆蔻混合。使用微型平面zester将橙色的一半直接放入碗中。加入面粉,搅拌均匀。如果面团看起来太软和粘糊糊,让它坚持几分钟坚定。将面团均匀地压在底部,并在一个带有可拆卸底部的未加工的9 1/2英寸凹槽挞盘的两侧,以形成薄而均匀的层。这需要一点耐心,因为有足够的面团;为了避免超厚的底部边缘,将面团直接压入锅的角落并均匀地向上压。从面团的顶部边缘取下,而不是让它变成锥形。将平底锅放在饼干上。 (如果你还没有准备好烘烤,盖上锅并将面团冷藏三天。)烘烤,直到面包皮看起来呈金黄色烘烤,20至25分钟,约15分钟后检查,看看面团是否从锅底膨化。如果有的话,抬起并轻轻地将饼干片向下砸到面团,或者用叉子的背面压下面团并将其刺几下。同时,做馅:在一个中型碗中搅拌鸡蛋和香草。:生物物理所揭示細菌脂众糖粗淺兇猛跨膜轉運機,在酸奶中搅拌。 (成分混合的顺序会影响填充的平滑度,所以它是酸奶而不是鸡蛋加入酸奶!)当面包准备好后,将其从烤箱中取出并将温度降至300° F。用刚刚刷过地壳的底部足够的打蛋黄制成薄(防潮)涂层。将面包皮放回烤箱1分钟以固定蛋黄。再次从烤箱中取出硬皮。将填充物刮入热的外皮并均匀涂抹。将馅饼放回烤箱并烘烤,直到馅料围绕边缘,但是当锅被轻推时,中心的软Jell-O等15至20分钟。经常在最后几分钟检查,因为过度烘烤会破坏馅料的丝滑质地。将锅中的酸挞彻底冷却。如果不在3小时内服务,请冷藏。完成馅饼:以有吸引力的随机方式将坚果和日期薄片或切片分散在馅饼上。您可以在顶部碾碎一点肉桂棒和/或使用5孔刨丝器在其上面留下剩余橙色皮的股线。如果你愿意,可以加入石榴假种皮。将少许蜂蜜淋在一起,将所有的味道拉到一起,抵消浓郁的酸奶馅。这个食谱是社区选择!